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Presentazione...
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Siamo lieti di dare il benvenuto ai gentili visitatori.Il nostro migliore augurio è
quello di riuscire a comunicare a tutti la nostra esperienza nel settore dei "balsamici".
Vorremmo, in questa vetrina virtuale, accompagnarVi per un brevissimo viaggio nel
mondo delle antiche tradizioni della nostra dolce terra emiliana, illustrarVi la
nostra azienda agricola familiare, specializzata ormai
da anni e qualificata nella produzione del "Balsamico Sereni", prodotto raro,
apprezzato in tutto il mondo e dai veri buongustai.
La preparazione dell'Aceto Balsamico ha radici profonde
ed il sapore di un rito.
Sarebbe quindi interessante seguire le varie fasi della produzione completa (coltura di
vigneti, diraspatura e mostatura delle uve, cottura del mosto, maturazione delle
preziose ed indispensabili botticelle, costruite con qualità di legni diversi).
Saremo lieti quindi, se lo desiderate, di accompagnarVi nelle visite guidate
all'acetaia Sereni con degustazione e possibilità di acquisto dei vari "balsamici".
In tempo di vendemmia (fine settembre, ottobre) possibilità di assistere alla preparazione
e cottura del mosto nel modo più antico e tradizionale e non solo, l'Azienda Agricola
Sereni offre la possibilità di acquistare (in stagione) le famose ciliegie di Vignola
di produzione propria.
Sereni Pier Luigi
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